地萝卜的茎叶和红薯的茎叶很像，种子像豌豆。

地萝卜学名也叫豆薯和沙葛，又名凉薯，属于豆科植物，原产于热带美洲，现广布于东半球热带地区， 中国西南部各省常见栽培。地萝卜信用部分为肥大的块根，它肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，还能加工成沙葛粉呢。