普通卡式炉和防爆卡式炉的主要区别在于其设计和用途。普通卡式炉通常用于家庭和户外烹饪，而防爆卡式炉则专门用于易燃易爆环境中，如石油、天然气、化工等行业的现场施工和维护。

防爆卡式炉采用了特殊的设计和材料，以确保在易燃易爆环境中使用时的安全性。它们通常配备有防爆外壳、防爆电子元件和防爆通风系统，以防止火花和火焰的产生。此外，防爆卡式炉还需要通过严格的安全认证，以确保其在易燃易爆环境中的使用安全。

普通卡式炉则没有这些特殊的设计和安全认证要求，因此不能在易燃易爆环境中使用。如果在易燃易爆环境中使用普通卡式炉，可能会导致严重的安全事故。

因此，在选择卡式炉时，应该根据使用环境和需求来选择合适的卡式炉。如果需要在易燃易爆环境中使用卡式炉，则应该选择防爆卡式炉，以确保使用安全。