“骨是骨头肉是肉”是一句常用的俗语，用于形容事物之间的本质区别或者强调某件事情的独立性。在这句话中，“骨”和“肉”分别代表了事物的本质和附属部分，强调了事物本身和其附属部分之间的区别。

具体来说，“骨”指的是事物的核心、本质或者基础，是构成事物最基本的要素。而“肉”则指的是事物的附属部分、外围或者附加物，是围绕在事物核心周围的部分。这两部分虽然紧密相连，但本质不同，不能混淆。

这句话通常用于强调某件事情的独立性和本质特点，提醒人们不要将事物的附属部分和本质混淆。例如，在评价一个人时，我们可以说：“他虽然穿得很好，但骨是骨头肉是肉，他的本质并没有改变。”这句话的意思是，虽然这个人的外表发生了改变，但他的内在本质并没有改变，我们不应该只看表面而忽略了他的本质。

总之，“骨是骨头肉是肉”这句话强调了事物本质和附属部分之间的区别，提醒人们要分清事物的本质和表面现象，不要混淆视听。