1 开烙饼店或凉菜店需要相关证件

2 因为在中国，开店需要进行工商登记、税务登记、食品卫生许可证等相关手续，并且需要符合相关法律法规的要求，否则会被视为违法经营。

3 如果要开烙饼店或凉菜店，需要联系当地工商、税务等相关部门咨询具体的申请流程和要求，按要求提供相关材料并经审批后取得执照和许可证即可开业经营。