因为夕张蜜瓜是一种高品质的蜜瓜，产量非常有限，加上它的种植需要特殊的环境和技术，所以价格较贵。

此外，夕张蜜瓜还有着严格的品控标准，只有符合要求的才能被出售，这也导致了价格的上涨。

另外，夕张蜜瓜的口感和口感非常好，受到了消费者的喜爱，这也对它的价格产生影响。

总之，夕张蜜瓜的价值和稀缺性决定了它的价格相对较高。