剩米粥可以用来制作辣条，但需要一定的技巧和经验。首先，将米粥放置在通风干燥的地方，让其表面变干。

接着，将米粥搅拌成细小的颗粒，并加入适量的面粉和调料，如辣椒粉、花椒粉、盐等。将混合物揉成一团，再用擀面杖将其擀成长条形状。

最后，将长条切成适当的长度，并用油炸至金黄色即可。需要注意的是，制作过程中要控制好材料的比例和油温，避免口感过于油腻或糊状。