海蛎苔菜饼是一种融合了海蛎（牡蛎）和苔菜（一种海藻，也称为紫菜）的美食，它通常是沿海地区的特色小吃。这道小吃将海蛎的鲜美和苔菜的香脆结合在一起，制作出来的饼既有海鲜的鲜甜味，又有苔菜的独特风味。以下是一种简化的海蛎苔菜饼的做法：

### 材料：

- **海蛎（牡蛎）**：适量

- **苔菜（紫菜）**：适量

- **面粉**：适量

- **鸡蛋**：1-2个

- **葱花**：适量

- **姜末**：适量

- **盐**：适量

- **胡椒粉**：适量

- **香油**：少许

- **食用油**：适量

### 做法步骤：

1. **准备材料**：将海蛎清洗干净，沥干水分；苔菜用剪刀剪成小碎片；葱切成葱花。

2. **调制面糊**：将面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌成不太稠的面糊。根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

3. **混合馅料**：在另一个大碗中，将海蛎、苔菜、葱花、姜末和香油混合均匀。

4. **煎制饼皮**：在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形饼皮。

5. **填充馅料**：在摊好的饼皮上均匀铺上一层海蛎苔菜馅料。

6. **翻面煎熟**：待饼皮边缘微微翘起，底部变成金黄色时，翻面继续煎至另一面也成金黄色，馅料熟透。

7. **出锅装盘**：煎好的海蛎苔菜饼用铲子小心地从锅中取出，放在盘子里即可食用。

### 小贴士：

- 海蛎在购买时要选择新鲜的，这样做出来的饼才会更加鲜美。

- 苔菜在使用前最好用手撕一撕，使其更加松散。

- 煎饼时火不宜过大，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如蚝油、酱油等增加风味。

海蛎苔菜饼是一道美味的海鲜小吃，适合作为早餐或者下午茶点心。