天水扯面是甘肃天水地区的传统面食，以下是一种常见的天水扯面做法：

1.准备面团：将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。揉面团至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发 15-30 分钟。

2.制作面坯：将醒发好的面团分成小块，擀成薄片，然后用刀切成宽度适中的面条。

3.扯面：将切好的面条拿在手中，轻轻拉长并抖动，使面条变得更长更薄。

4.煮面：将扯好的面条放入沸水中煮熟，通常需要 2-3 分钟，直到面条变得柔软熟透。

5.准备调料：可以准备一些喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒油、蒜泥、葱花等。

6.装盘：将煮好的面条捞出沥干水分，放入碗中，加入调料拌匀，然后可以根据个人喜好加入一些蔬菜或肉类作为配菜。

7.享用：将调好味的天水扯面拌匀后即可享用。

这是一种基本的天水扯面做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如，你可以加入各种蔬菜、肉类或豆制品来丰富口感和营养。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒酱、花椒粉等调料，以增加风味。

希望你能成功制作出美味的天水扯面！如果你还有其他问题或需要更多的指导，请随时提问。