根据提供的参考信息，2023 年福建省工伤赔偿项目及标准如下：

1. 医药费：凭医疗票据，由工伤保险基金支付。

2. 伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准，可按 50 元/天，由工伤保险基金支付。

3. 交通食宿费：经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用，凭费用票据，由工伤保险基金支付。

4. 康复费用：凭费用票据，由工伤保险基金支付。

5. 残疾辅助器具费：经劳动能力鉴定委员会确认，需要安装假肢、矫形器、假眼、假牙和配置轮椅等辅助器具，凭费用票据，由工伤保险基金支付。

6. 一次性伤残补助金：23 个月的本人工资（本人工资指职工前 12 个月平均月缴费工资，高于统筹地区职工平均工资 300% 的，按 300% 计算，低于 60% 的，按 60% 计算），由工伤保险基金支付。

7. 生活护理费：评残前需要护理：由用人单位派人护理，若未派人，护理费护理人收入护理人数护理期限，由用人单位支付；评残后需要护理：护理费统筹地区上年度职工月平均工资护理依赖程度（完全不能自理为 50%，部分大不能自理为 40%，部分不能自理的为 30%），由工伤保险基金按月支付。

8. 停工留薪期工资：停工留新期需由劳动能力鉴定委员会确认，停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由用人单位支付。

9. 伤残津贴：本人工资的 80%，由用人单位按月支付（与用人单位保留劳动关系，退出工作岗位）。

若用人单位未依法为员工缴纳工伤保险，则所有赔偿项目均由用人单位支付。以上仅供参考，具体理赔金额您可以进一步咨询专业律师。