广西煮白酒通常是指广西地区的一种烹饪方法，它结合了白酒的醇香和菜肴的鲜美。以下是一个基本的广西煮白酒的步骤：

材料：

- 鸡肉、猪肉或鱼肉（根据个人口味选择）

- 广西特色调味料（如八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒等）

- 姜和蒜

- 料酒

- 生抽和老抽

- 盐

- 白糖

- 白酒

- 清水

步骤：

1. 准备主料，如鸡肉、猪肉或鱼肉，清洗干净后切块备用。

2. 烧一锅热水，加入主料进行焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜瓣和广西特色调味料（八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒等）炒香。

4. 加入焯好水的主料，翻炒均匀，让食材吸收香料的味道。

5. 倒入适量的白酒，翻炒均匀，让酒香渗透到食材中。

6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和适量的清水，水量要足够没过食材。

7. 大火烧开后转小火慢煮，煮至食材充分入味，汤汁浓稠即可。

注意事项：

- 白酒的量可以根据个人口味和菜肴的量来调整。

- 煮制过程中可以适当调整火候，保持汤汁不干烧。

- 煮白酒时要注意安全，因为白酒易挥发，火候控制不当可能会引起火灾。

广西煮白酒的菜肴通常香气扑鼻，口感鲜美，是广西地区非常受欢迎的一种烹饪方法。